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218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
# \ V S/ S' f5 M! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: K) ]& n, R* R! M4 Q3 l
獨具一格爪哇面僅此一家。www3.tvboxnow.com, O5 D/ G& Q/ b
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陳振江格外用心制作爪哇面。
- P* U: M! [0 p% f8 v& {報道/攝影：楊瑞婵www3.tvboxnow.com" |4 I# \/ W ~
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！' J0 P& g6 p1 n" e6 E6 J* F+ m
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
9 x7 i) S4 Z+ T2 g9 R0 f5 O3 ptvb now,tvbnow,bttvb陳振江:限量制作保持新鮮
! B, i4 m+ a& }( k2 T) X陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。公仔箱論壇( @ D' z. f4 S6 H0 k* a* U. Z
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
/ q. w9 y8 z# X+ l7 b6 J% K3 K( c- F公仔箱論壇振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
+ E- I# G3 {3 }4 R提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
) a; E2 ^6 u# s" U, h, D L爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
! b( D3 k" |( v; n, I振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。公仔箱論壇" Z' i i) Z2 G; u1 _7 J8 B: L) r: o
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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