阿吉海鲜饭店
: Q% e* D* t0 i6 g) m `www3.tvboxnow.com地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 M, c5 k& `: k* S; ^) }
联络号码：，0124258552，01249187369 a( {; S6 |% c1 i; V! V* r, I
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2 j0 r7 L- F. \9 A人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。* R- j! e* O* w) Q. W* K# d' D
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。tvb now,tvbnow,bttvb& \, \7 W4 F! ^% ~1 {# d7 o# Z# Q
) `( E( h5 P- t! J公仔箱論壇黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇0 T, F5 J) ?/ J9 p3 L! m
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1 y; K# a0 C3 @9 o" e9 z: `! Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% c( I/ s% ]1 n0 [, r# g
黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 Q# _5 Z8 I5 B) V0 W" B
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。5 N1 D& x& N- l0 @7 j+ ^, a
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* k5 W8 f/ [5 q3 u( Ltvb now,tvbnow,bttvb黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”tvb now,tvbnow,bttvb Z. G- w, L, _! L
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”2 _3 Q! Z" ?# K; A" D" Y, C
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。公仔箱論壇5 d, }$ t% n* ^* j8 V5 t$ n
3 H- a# z; Y; Z% \5 G, Q公仔箱論壇入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。www3.tvboxnow.com+ \+ t4 L- w$ J* W }0 J
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78! o! M" k) b! z" w
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
; v) H2 s5 x" { v) |! rwww3.tvboxnow.com龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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. x: q- j' D2 o$ g8 t r8 v(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
, Z: Q3 m2 q) q6 h0 A. w3 i咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e D: _; G# Z
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- C% ^7 i; r% n. }. W! Cwww3.tvboxnow.com(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
9 @7 e I: @1 F/ i% y南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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. B, q1 h, O/ ~% B(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
! R) V0 s2 j8 s. G/ N5 q公仔箱論壇这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。www3.tvboxnow.com/ N: T! e& A" d) S- B' N, ]
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 g9 v3 X/ X% n
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% L4 n3 i" ^7 D# m) K# b) {
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
, U$ h$ {# b5 j6 i吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。www3.tvboxnow.com0 K( ]) R9 A s# j$ P0 h4 N
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）: v0 ?( M. Y9 k1 G7 K
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb' v# w- g) r9 Q' @0 \6 b* C
! m9 Z9 m5 a7 y7 @: `# ^(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12www3.tvboxnow.com: T G5 O4 ~6 H+ y6 |
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-5-14 04:10 AM
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