從4年前的癌症走過來，吳祥花（46歲）不但過得越來越健康，而且越來越容光煥發。公仔箱論壇# M8 l( x: }9 R( D8 r3 g) m/ u7 p
“我做過6次化療，非常辛苦。但我認為，治好病不單只靠化療，我的心情和飲食方式也有很大幫助。”
/ M+ ^8 H' X- a5 W) j" T公仔箱論壇吳祥花說，她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式，其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。
6 N2 M$ n, C% Htvb now,tvbnow,bttvb“那時候很瘋狂，每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多，大多數都跟人分享。”
" |9 l: a8 J- _9 x0 E0 C% O) m4年前發現患上癌症，剛開始時，吳祥花覺得很不甘願，難以接受。公仔箱論壇" t. n4 M/ o: Y, e! K) ]/ p! z
“我想打倒癌症，就從我熟悉的健康飲食著手，開始接觸有機食品。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" u* w+ F4 `1 y: H" M+ C9 e" x8 r
她原來就熱衷的酵素，也開始採用有機的材料來做。
; `% W) \' N: gwww3.tvboxnow.com“醫葯只是暫時的治療方式，長遠來說，還是要靠健康的生活方式，尤其是健康的飲食習慣。”公仔箱論壇9 @" e, x. k5 g0 {
後來，她反而覺得患上癌症是幸運的事。
9 z8 l. ?, R* T: y8 a- Lwww3.tvboxnow.com“因為我從病中學會很多，現在身體比以前更健康，朋友還說我越來越年輕。”
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" {2 Z* V: }( }; }$ h6 u1 U公仔箱論壇酵素風行逾10年6 G7 \( v; F( H: C# a4 ~, \
經過一場大病的吳祥花，以她身體力行的經驗，向本報讀者推荐酵素，並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。公仔箱論壇/ J7 T' N6 S! e' o- w! r
食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行，但在我國，接受的人還不算普遍。
" G! p E# a uwww3.tvboxnow.com“酵素能加強血液循環，加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素，一些營養更容易被人體吸收。”www3.tvboxnow.com" a8 i# e2 J0 c! l+ o
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+ ], f: l3 ]% Z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作時心情要好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 m. f! a. b5 P2 B
吳祥花的大秘訣之一是：“做酵素時心情要好。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) t5 m' t1 m& O& }' Z6 e$ N6 f
然後才是材料和用具的清潔衛生。tvb now,tvbnow,bttvb* P1 N$ k3 n1 `* C8 b
做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾，千萬不要佔到水份或油。
* g2 M3 ^3 L; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話。”公仔箱論壇5 r2 X+ _% o+ | H* `
吳祥花發現，她試過幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產生不同的效果。
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4 S1 C$ Y U; {& D' w製作過程
! l9 [( n: O6 @: F# Z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上情況不但影響酵素的效果，也很大可能會使發酵中的酵素變壞。
6 y9 e1 e; C# ~; `, B“剛開始發酵的前四五天，最上面一層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”
; U1 |" h$ T" r9 D% ^% ]7 Hwww3.tvboxnow.com玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的污染。www3.tvboxnow.com: ?, B6 O+ V$ Q/ K
過了四五天打開蓋子來看，注意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。
4 q8 K! ?, z* d; @ r. q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發霉。
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9 o4 r5 c b$ {/ P& s8 J/ Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 P4 Q0 B; }4 Y# W/ ?; A
初學者安全指南
9 ?" o2 o g T8 F4 G& {4 N8 `酵素看起來容易做，其實變數很多，不一定成功，尤其是初學者，難免忽略小處，導致心血化霉。www3.tvboxnow.com l: v( Q0 q4 w5 W" Y8 u. U
吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。
' h% ^: K* i/ w5 H. U“最好用水晶黃梨，要熟的，但又不要太熟。蘋果也適合初學者，紅蘋果和青蘋果都可以，但最好加一點黃梨，以免酵素的水太少。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 s- g- V5 t6 o F$ R4 ~
水果如果有黑點或壞的地方，一定要切除。
; m9 t5 f8 m+ H5 W- `9 d# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳祥花說，黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外，也比較香。
+ t. c$ P" O! J* |2 w1 H“酵素在發酵的時候，整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴槤更加不建議做，味道更厲害。”公仔箱論壇7 M$ K# ^# k8 O1 e5 y' f
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7 L [/ I( l- P! u0 _9 U$ _公仔箱論壇糖尿病者也可食用
|: `5 N9 R4 H6 O0 e' J5 swww3.tvboxnow.com酵素的用料很簡單，除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外，只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. H6 c6 w" l7 [
至於糖尿病患者，吳祥花說，他們一樣可以享用酵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 R: h {. Q
新做的酵素可以不放紅砂糖，可以改用之前做好的酵素來取代。
" d% i" _+ }% o- t7 O* x" [“那是已經發酵過的酵素，糖份已經被發酵，沒有糖份了。”
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A3 ]- v0 E9 K4 F
有機材料
7 h3 N: W' I5 J; o; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨酵素：2粒有機水晶黃梨，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
% M" Z& Z/ i2 p& l" G) c1 ~! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿卜酵素：5條有機紅蘿卜，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。公仔箱論壇" s: T6 ^8 n; Z
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. [& V: b- x; \7 g: l" iwww3.tvboxnow.com製作方法公仔箱論壇! m- z6 a4 ?5 K
1.把水果（如黃梨）切小片，舖一層在瓶底。檸檬切片，舖一層在水果上面，然後倒一層紅冰糖。之後，再重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb" T. w1 l3 p2 C( f4 J( t
2.瓶內只裝八分滿，開始發酵的前面四五天，瓶蓋不要蓋緊，四五天後，打開瓶蓋檢查沒問題後，才把瓶蓋緊，置放於陰涼處30-40天，即可飲用。 |
發表於 2010-5-21 07:53 AM
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