從4年前的癌症走過來,吳祥花(46歲)不但過得越來越健康,而且越來越容光煥發。
/ V5 Q9 O1 U7 }& r; w$ g公仔箱論壇“我做過6次化療,非常辛苦。但我認為,治好病不單只靠化療,我的心情和飲食方式也有很大幫助。”
! q, |# w# ^ _7 S2 t% z+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳祥花說,她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式,其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 c* X6 S" |- p: x
“那時候很瘋狂,每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多,大多數都跟人分享。”tvb now,tvbnow,bttvb: I# g8 q6 X. P. @8 P0 q6 {& V& x1 m
4年前發現患上癌症,剛開始時,吳祥花覺得很不甘願,難以接受。
% {- }" b2 l7 J# F. E% l3 ]1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我想打倒癌症,就從我熟悉的健康飲食著手,開始接觸有機食品。”
! k& t' k+ L2 O% j: Pwww3.tvboxnow.com她原來就熱衷的酵素,也開始採用有機的材料來做。- }) v; o0 I+ \
“醫葯只是暫時的治療方式,長遠來說,還是要靠健康的生活方式,尤其是健康的飲食習慣。”
# D% M8 e# a' E* t# l F公仔箱論壇後來,她反而覺得患上癌症是幸運的事。
. q% T, _4 J" g$ L7 W. F( e公仔箱論壇“因為我從病中學會很多,現在身體比以前更健康,朋友還說我越來越年輕。”公仔箱論壇# o0 M" C- J9 ~
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酵素風行逾10年9 G0 M) ?, Q7 o- B( V% u0 o
經過一場大病的吳祥花,以她身體力行的經驗,向本報讀者推荐酵素,並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。
" |' Q: \2 P% `5 [7 ]公仔箱論壇食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行,但在我國,接受的人還不算普遍。
2 ]! K) y0 X* J: h) v3 ?" j7 V) h公仔箱論壇“酵素能加強血液循環,加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素,一些營養更容易被人體吸收。”
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) x* t& G2 A8 F製作時心情要好
) u% h% ]0 ^ q# ~% j1 Jtvb now,tvbnow,bttvb吳祥花的大秘訣之一是:“做酵素時心情要好。”tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 M+ z3 q2 p1 Q" F- Z+ f
然後才是材料和用具的清潔衛生。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- D0 K( l: d8 A9 l0 \
做酵素的水果要新鮮,而且要提早2天買回來洗乾淨,自然晾乾,但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的,用前洗乾淨,抹到很乾,千萬不要佔到水份或油。+ J/ B" S* B6 R6 F0 b* L7 }
“如果可以的話,在切水果做酵素時不要講話。”3 G3 I6 f4 |, y
吳祥花發現,她試過幾個人一起做酵素,做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做,磁場不同,效果也會有變。每個人不同的心情,更加影響酵素產生不同的效果。
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; y( ~6 ^/ ^5 R) W0 g$ b3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
, X( _5 j& `9 A, B2 W公仔箱論壇以上情況不但影響酵素的效果,也很大可能會使發酵中的酵素變壞。2 N: V; }3 a/ a. l' _" O
“剛開始發酵的前四五天,最上面一層會有白色泡沫,也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉,否則會使酵素變壞。”
# p+ Q1 G! y6 ^, F7 g公仔箱論壇玻璃瓶內的材料不要裝滿,8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊,這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出,否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋,盡量避免受到外在的污染。
: i7 t7 X: x8 |. E, z1 uwww3.tvboxnow.com過了四五天打開蓋子來看,注意看有沒有黑點,有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等,如果沒有任何問題,才把蓋子轉緊,外面用紗布包住,再放30到40天,就可食用。
0 c% w: U6 m; F/ d4 k' K, V# Wtvb now,tvbnow,bttvb酵素置於陰涼處,不可放進雪櫃,以免沾到寒氣和水份,會發霉。
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初學者安全指南
( s, E6 u% j0 ^1 E9 P1 |0 H$ A+ x酵素看起來容易做,其實變數很多,不一定成功,尤其是初學者,難免忽略小處,導致心血化霉。
1 w `7 V5 Y" M; V o+ T: V- z* B% J- Fwww3.tvboxnow.com吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。公仔箱論壇& M: { l" p% t6 `5 U% @4 x9 Q
“最好用水晶黃梨,要熟的,但又不要太熟。蘋果也適合初學者,紅蘋果和青蘋果都可以,但最好加一點黃梨,以免酵素的水太少。”
* L8 O ^- E/ o6 U- u3 H公仔箱論壇水果如果有黑點或壞的地方,一定要切除。7 t- M# D' w) c& X% m
吳祥花說,黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外,也比較香。tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 ~% @* V8 V% a& N1 X" l
“酵素在發酵的時候,整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重,蜜瓜和西瓜也是,芒果、榴槤更加不建議做,味道更厲害。”tvb now,tvbnow,bttvb- }; H4 b6 @& h+ J( D
" p4 Z$ f8 i" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m& Z0 v/ Z! h: s! F/ c) u公仔箱論壇糖尿病者也可食用
& M, J) d9 G' ]6 f4 _3 N公仔箱論壇酵素的用料很簡單,除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外,只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。
- b( Q* f9 Z5 y- F公仔箱論壇至於糖尿病患者,吳祥花說,他們一樣可以享用酵素。& Y, m2 E | q$ S
新做的酵素可以不放紅砂糖,可以改用之前做好的酵素來取代。8 r! X1 |& N' v& e; }5 ]3 | i
“那是已經發酵過的酵素,糖份已經被發酵,沒有糖份了。”
# f0 g7 |) b% P! R: N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) b; N4 [# O. ?. q/ b9 h
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有機材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ _/ |! q' v+ [0 I- W
黃梨酵素:2粒有機水晶黃梨,3粒有機檸檬,有機紅冰糖200至500克,視口味而定。tvb now,tvbnow,bttvb% I2 R; J( g7 ^ W
紅蘿卜酵素:5條有機紅蘿卜,3粒有機檸檬,有機紅冰糖200至500克,視口味而定。" I2 H' ~+ J8 W4 o& Y' E
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( P/ a' w W5 M# ^製作方法
" u! r# m- |2 g/ ]$ x- d1.把水果(如黃梨)切小片,舖一層在瓶底。檸檬切片,舖一層在水果上面,然後倒一層紅冰糖。之後,再重複以上做法。www3.tvboxnow.com }: H6 M7 D: P' c) e
2.瓶內只裝八分滿,開始發酵的前面四五天,瓶蓋不要蓋緊,四五天後,打開瓶蓋檢查沒問題後,才把瓶蓋緊,置放於陰涼處30-40天,即可飲用。 |