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[健康食品] 製作簡單吃出健康‧食用酵素加強扺抗力

從4年前的癌症走過來,吳祥花(46歲)不但過得越來越健康,而且越來越容光煥發。公仔箱論壇# M8 l( x: }9 R( D8 r3 g) m/ u7 p
“我做過6次化療,非常辛苦。但我認為,治好病不單只靠化療,我的心情和飲食方式也有很大幫助。”
/ M+ ^8 H' X- a5 W) j" T公仔箱論壇吳祥花說,她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式,其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。
6 N2 M$ n, C% Htvb now,tvbnow,bttvb“那時候很瘋狂,每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多,大多數都跟人分享。”
" |9 l: a8 J- _9 x0 E0 C% O) m4年前發現患上癌症,剛開始時,吳祥花覺得很不甘願,難以接受。公仔箱論壇" t. n4 M/ o: Y, e! K) ]/ p! z
“我想打倒癌症,就從我熟悉的健康飲食著手,開始接觸有機食品。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" u* w+ F4 `1 y: H" M+ C9 e" x8 r
她原來就熱衷的酵素,也開始採用有機的材料來做。
; `% W) \' N: gwww3.tvboxnow.com“醫葯只是暫時的治療方式,長遠來說,還是要靠健康的生活方式,尤其是健康的飲食習慣。”公仔箱論壇9 @" e, x. k5 g0 {
後來,她反而覺得患上癌症是幸運的事。
9 z8 l. ?, R* T: y8 a- Lwww3.tvboxnow.com“因為我從病中學會很多,現在身體比以前更健康,朋友還說我越來越年輕。”
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" {2 Z* V: }( }; }$ h6 u1 U公仔箱論壇酵素風行逾10年6 G7 \( v; F( H: C# a4 ~, \
經過一場大病的吳祥花,以她身體力行的經驗,向本報讀者推荐酵素,並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。公仔箱論壇/ J7 T' N6 S! e' o- w! r
食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行,但在我國,接受的人還不算普遍。
" G! p  E# a  uwww3.tvboxnow.com“酵素能加強血液循環,加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素,一些營養更容易被人體吸收。”www3.tvboxnow.com" a8 i# e2 J0 c! l+ o

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+ ], f: l3 ]% Z  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作時心情要好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 m. f! a. b5 P2 B
吳祥花的大秘訣之一是:“做酵素時心情要好。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) t5 m' t1 m& O& }' Z6 e$ N6 f
然後才是材料和用具的清潔衛生。tvb now,tvbnow,bttvb* P1 N$ k3 n1 `* C8 b
做酵素的水果要新鮮,而且要提早2天買回來洗乾淨,自然晾乾,但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的,用前洗乾淨,抹到很乾,千萬不要佔到水份或油。
* g2 M3 ^3 L; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“如果可以的話,在切水果做酵素時不要講話。”公仔箱論壇5 r2 X+ _% o+ |  H* `
吳祥花發現,她試過幾個人一起做酵素,做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做,磁場不同,效果也會有變。每個人不同的心情,更加影響酵素產生不同的效果。
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4 S1 C$ Y  U; {& D' w製作過程
! l9 [( n: O6 @: F# Z) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上情況不但影響酵素的效果,也很大可能會使發酵中的酵素變壞。
6 y9 e1 e; C# ~; `, B“剛開始發酵的前四五天,最上面一層會有白色泡沫,也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉,否則會使酵素變壞。”
; U1 |" h$ T" r9 D% ^% ]7 Hwww3.tvboxnow.com玻璃瓶內的材料不要裝滿,8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊,這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出,否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋,盡量避免受到外在的污染。www3.tvboxnow.com: ?, B6 O+ V$ Q/ K
過了四五天打開蓋子來看,注意看有沒有黑點,有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等,如果沒有任何問題,才把蓋子轉緊,外面用紗布包住,再放30到40天,就可食用。
4 q8 K! ?, z* d; @  r. q# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素置於陰涼處,不可放進雪櫃,以免沾到寒氣和水份,會發霉。
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9 o4 r5 c  b$ {/ P& s8 J/ Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 P4 Q0 B; }4 Y# W/ ?; A
初學者安全指南
9 ?" o2 o  g  T8 F4 G& {4 N8 `酵素看起來容易做,其實變數很多,不一定成功,尤其是初學者,難免忽略小處,導致心血化霉。www3.tvboxnow.com  l: v( Q0 q4 w5 W" Y8 u. U
吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。
' h% ^: K* i/ w5 H. U“最好用水晶黃梨,要熟的,但又不要太熟。蘋果也適合初學者,紅蘋果和青蘋果都可以,但最好加一點黃梨,以免酵素的水太少。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 s- g- V5 t6 o  F$ R4 ~
水果如果有黑點或壞的地方,一定要切除。
; m9 t5 f8 m+ H5 W- `9 d# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳祥花說,黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外,也比較香。
+ t. c$ P" O! J* |2 w1 H“酵素在發酵的時候,整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重,蜜瓜和西瓜也是,芒果、榴槤更加不建議做,味道更厲害。”公仔箱論壇7 M$ K# ^# k8 O1 e5 y' f
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7 L  [/ I( l- P! u0 _9 U$ _公仔箱論壇糖尿病者也可食用
  |: `5 N9 R4 H6 O0 e' J5 swww3.tvboxnow.com酵素的用料很簡單,除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外,只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. H6 c6 w" l7 [
至於糖尿病患者,吳祥花說,他們一樣可以享用酵素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 R: h  {. Q
新做的酵素可以不放紅砂糖,可以改用之前做好的酵素來取代。
" d% i" _+ }% o- t7 O* x" [“那是已經發酵過的酵素,糖份已經被發酵,沒有糖份了。”
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A3 ]- v0 E9 K4 F
有機材料
7 h3 N: W' I5 J; o; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨酵素:2粒有機水晶黃梨,3粒有機檸檬,有機紅冰糖200至500克,視口味而定。
% M" Z& Z/ i2 p& l" G) c1 ~! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿卜酵素:5條有機紅蘿卜,3粒有機檸檬,有機紅冰糖200至500克,視口味而定。公仔箱論壇" s: T6 ^8 n; Z

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. [& V: b- x; \7 g: l" iwww3.tvboxnow.com製作方法公仔箱論壇! m- z6 a4 ?5 K
1.把水果(如黃梨)切小片,舖一層在瓶底。檸檬切片,舖一層在水果上面,然後倒一層紅冰糖。之後,再重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb" T. w1 l3 p2 C( f4 J( t
2.瓶內只裝八分滿,開始發酵的前面四五天,瓶蓋不要蓋緊,四五天後,打開瓶蓋檢查沒問題後,才把瓶蓋緊,置放於陰涼處30-40天,即可飲用。
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