斑球煮干丝+ Z9 K2 ^% N0 z' n8 B# @
用时：3小时30分钟
! k0 I6 E5 }1 I# h7 Q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
/ [" R# \) y, ?6 u! _1 X公仔箱論壇 主料：东星斑、豆干、高汤# P& F: c) d2 j: g( T
辅料：苦瓜、瑶柱www3.tvboxnow.com4 \: c( h4 F. s. e! _# f: y W
制作方法：
. ^" w* k( B0 {6 ~$ _, m: u! owww3.tvboxnow.com 1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。tvb now,tvbnow,bttvb! l5 H: [1 w+ m g6 m5 ?! M6 V1 l* S9 R
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。公仔箱論壇1 H) k1 q" `% A
3. 豆干切细丝,漂水待用。
% }, L5 j7 ?2 y) E* q, ]6 etvb now,tvbnow,bttvb 4. 苦瓜刨成片状待用。
0 r" J- }1 y8 G9 F8 N# w- |tvb now,tvbnow,bttvb 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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