5 w% @5 P' [5 j, F1 B& W: v' Vtvb now,tvbnow,bttvb材料: 5 y1 P+ C. a0 R7 l( |! ?
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb9 X) d; U% }- z) F
4 S; N, G% A' P6 C1 t; k9 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) j0 N1 m) O4 ^; U7 ]
調味:
; ?3 G- N7 r7 E `0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量tvb now,tvbnow,bttvb2 r) k; A5 M2 L: n- l4 }, U u2 B
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. S; ~7 `+ t$ \8 n8 s- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 2 J4 B# Q" }' `2 {# \/ J
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇/ O3 }1 y) R& B: E1 v9 ?
0 y$ Y: b6 U0 v! V/ w% ?" j, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。公仔箱論壇6 ]0 B1 b4 y4 b: {5 T$ g
8 S$ v) D! p1 j* K: O1 G1 _& Z- Cwww3.tvboxnow.com4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 D) F4 p) P# b
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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% p3 z$ ~$ A+ \: N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F S; R3 y7 o8 Y公仔箱論壇Tips:
& i; n3 R6 ^6 M( J- Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。& u. q' S& H6 P1 y4 d
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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