材料：（二人分量）www3.tvboxnow.com* j9 H. T% q2 ^5 U) `
魚露.....150克
! _! I) G# `/ v6 r& q( B5 @1 w生抽.....150克
9 O" H; c* S; i& W( Q6 X* Z$ R砂糖.....30克
' c; z# F0 E* L( X6 R ^冬蔭醬.....20克; h' |) ^6 b! l5 i- N
香茅(切片).....30克* F3 Z( {/ }! ^
蒜頭(拍碎).....30克www3.tvboxnow.com1 [9 h. x9 G0 I# C' D
南薑(切片).....20克
+ ^8 a) v3 A( a G芫荽(切碎).....20克
% Y0 J& x% [* ^; W- E, v1 r2 y9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 @; N1 Y Q& d$ q
膏蟹(約1斤重).....1隻4 y* |" F1 B1 o2 \' e) f2 x
泰國青檸葉(切絲).....3片- w& c! n& Z! l$ P5 N2 l
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u/ Y1 p, u. m! n# K
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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. |+ i# u8 Y; \( z9 ~8 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。! o6 `& ~5 j* h& M3 k8 `1 k
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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/ W8 P! x, }3 ^' j5 o9 k7 R; U4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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9 i. u8 {) H. `0 I0 L公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% _" r; }7 j: s
* w/ B9 k; y. X4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇. o! Z8 A. A" u0 q+ h, y+ M' `$ c
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貼士：
0 s; J: D$ M. @& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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* k) n4 d) m) n; p7 ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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