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問題1：引起消化不良4 H3 V( x4 J, I% d& L2 J
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。 C7 I) ?7 Z" M6 o
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問題2：促使腎功能衰退2 ^" m" t7 y8 Y1 }- Q( R
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。www3.tvboxnow.com9 m9 g" Z# L% W3 ^
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問題3：促使動脈硬化形成www3.tvboxnow.com' E$ o3 ~; E/ N( M
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在?的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。# q7 q5 \! ] i. e/ ]
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問題4：導致碘缺乏
" K6 p7 t; ^% z# ?: a0 K" q% t3 d6 Wwww3.tvboxnow.com製作豆腐的大豆含有一種叫皂角?的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
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~& n2 z8 V# J. u- g問題5：促使痛風發作www3.tvboxnow.com' u/ [( ^! O3 ~# a- d6 N9 X
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常公仔箱論壇5 u! G) c7 P4 P, d2 k
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推薦了幾款搭配方法：
2 O& x! T1 s# D; B r- j公仔箱論壇豆腐配魚：豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。tvb now,tvbnow,bttvb# K( d; Q" \# |' ~9 Y) |$ q, ]$ [
2 p7 p% g/ G( D- Utvb now,tvbnow,bttvb豆腐配海帶：豆腐裡的皂角?成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。! r" M) j0 v- d6 z
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豆腐配蘿蔔：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
( E+ j: z1 F3 ?! d4 f$ R1 A# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L4 {/ @( B+ j4 @) A公仔箱論壇此外，營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
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豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角?，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。
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發表於 2015-12-26 01:02 PM
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