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材料公仔箱論壇9 _, h; X* Q" N/ r2 _
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l3 t' s! h0 e& A
蛋黃.....1個
$ Y! L' \" S( ?7 I牛油.....50克
$ i9 O0 a; ~1 d% f5 N1 j麵粉.....1湯匙
" g3 p$ j- l/ T7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2個
G% A% p7 p2 z f; w公仔箱論壇白酒.....50毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! V7 [! F. y1 m, J- Z
車打芝士.....80克
" r6 Q1 ?. U& k4 g8 {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....120毫升
* I7 g5 ~. F' b6 ]公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克)www3.tvboxnow.com2 L% {5 @* V; j! n: J6 m& p
巴馬臣芝士粉.....適量
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9 l9 z! t5 D, N' s公仔箱論壇做法! `( M) u: S! c
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb- K) y+ h. h; Z4 W3 E8 t, @
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb* m- C& h8 S5 B" j
$ p9 D& N& Y5 F) O公仔箱論壇4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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