, a$ [ v: W) v H$ {2 H% lwww3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: t& p w) U" h1 R6 O4 L& _$ _
老麵：; [. x" K; o+ _9 k: P: u) z: e: c2 X
水.....60公克
: S* M" p$ _9 W+ F' D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母.....1公克
o/ Y W7 I7 O# K7 {高筋麵粉.....100公克6 X3 p. w. b: ?" }
7 r! R- ~' z$ V% T* f$ S FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E! j; {2 s8 z! j2 ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇* ~3 J8 k$ b. y% I2 z. K
鹽.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ z! K8 X9 d" J* C6 C3 v
水.....316公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* | Q3 o/ `, t8 d6 E
奶粉.....41公克www3.tvboxnow.com' R: V1 O- B# m6 M0 F, L
速酵母.....3公克
# ?7 L& e7 H+ Gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....20公克
8 U+ J( g5 I" u7 dwww3.tvboxnow.com高筋麵粉.....357公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 U" e7 A' F! q; W
低筋麵粉.....153公克# q& D6 F" ?6 G6 V" m
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0 J) q- u9 `' v' H# R+ gwww3.tvboxnow.com淋醬：tvb now,tvbnow,bttvb) g* M K$ f7 o4 c; }1 x( m
乾酪.....適量/ I/ m6 M+ u9 W0 j, H
青醬.....適量
9 \. k* V. K- D) i9 E橄欖油.....適量公仔箱論壇3 m. k. r$ h9 q9 }: ~
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; L' `5 E- y5 Q' s' Ztvb now,tvbnow,bttvb作法
* \/ X* u; c" A. C9 |8 i1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# U+ V% G$ s4 d7 B# f/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 a: e. z& F' a
2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
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4 Y4 s) q. X# N( h公仔箱論壇3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ F; h7 ? u) m3 q
0 v/ ]# G" t2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。tvb now,tvbnow,bttvb! W: k) |/ H$ e8 v) s3 l, A; u
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6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油" x% F6 v: S* {% p
% x0 V8 T; l% V' d# W! ]0 d1 H9 Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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