2022年7月28日週四
" a( f) O+ H" D! ^8 p! q1 Q0 t2 g* p3 R5 J0 f
g! z# A" M' a0 k1 T觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉$ {- S* ?5 m+ @8 s2 a% u" A
" d1 |8 k% ?0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！( M5 ]6 Z9 i j
( g& Q4 \* H7 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 f, V9 q* M; x$ K- u- Z6 ?
位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。5 [2 Z" x& J' d$ X' K, u% w
4 @8 W- m! m" E: C5 Xtvb now,tvbnow,bttvb家庭食譜 煲濃雞湯膽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S r! s& B* m5 P
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。tvb now,tvbnow,bttvb5 d H5 X* l: ]2 H/ x1 b9 Y
www3.tvboxnow.com& G8 a; C7 R7 j' I/ n
% o) T1 D& h3 z. ^% z+ etvb now,tvbnow,bttvb開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
* b+ @0 }9 b( J6 W公仔箱論壇公仔箱論壇9 c$ `4 [3 g1 k% I9 J/ ]$ X
, r+ N4 T( d" I最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。
, t% [" i# r& Z% B$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 v' w2 D5 H& ]3 y2 V
, Y/ h2 S: H: x* n6 m2 mtvb now,tvbnow,bttvb店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。4 @) V6 s1 I2 v1 p# ~
www3.tvboxnow.com! v3 [! v9 G$ Y! {' V+ `/ q: c
鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ z( r+ g0 d1 d" ~) k, x
1 Y* x! r( Z }! E& |0 ]. G
 公仔箱論壇2 D9 ^; G7 s; W# g- ]2 E
每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。# @, L- X+ b& C
3 D# r; } ?; J* z# M7 q7 P公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com3 [! q& \! [6 Y: r
餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。1 G ]8 e0 ^" M0 M1 e
5 Z8 V2 e9 L- {
雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯+ h" N& A9 h3 A0 D) q( h! B
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
2 R; L$ F, }5 K; J: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @( C; \# @1 b8 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 ?3 _2 N; W0 p0 P# T
花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. d3 U$ E4 F1 P
tvb now,tvbnow,bttvb) y q7 e3 r, @( K
 公仔箱論壇( A: ?6 |! z7 X3 l* F4 R* M
雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
, i$ s5 P" Q% ]3 G" j- `% M" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 K% ^! `7 R. L$ [! p/ I, m: G2 g+ S& l% \4 ?
) |/ s, n/ ]4 z: s雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
# z4 P+ Q( G; g! e% b, d
* @# v9 v" c4 B( w# b# W" @暗黑料理 竟然最受歡迎？公仔箱論壇8 y% U) W: I0 b+ T) g* j
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% D+ I- M* j6 z2 i
公仔箱論壇: h7 q4 S% D; ?5 m: ~: `! a( L
 公仔箱論壇- x- X4 R+ M, K! q; W$ T; [. w" z
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。公仔箱論壇& r* l* y( m& Q3 t& ~# |' c+ s
' O; M1 X2 V' k ' ]# i) Q1 ~# C0 C5 n5 y
花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。tvb now,tvbnow,bttvb" b9 @8 s5 K$ ^
; f( a* v2 L4 [ l3 J. j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' j3 p- N$ Y/ s, ]' T3 {; {
豬肚切得細細件，肉嫩入味。
; u, q& E' v. c2 X. U. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c; b% h5 a3 C E) e2 [www3.tvboxnow.com
' g, T7 p, e5 @! q, s8 d5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
u% {+ T% i C6 O
' @) g" h1 x) q1 n: l6 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 e+ M) }. Q4 N+ V
花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。. s" m3 T& y& O$ Y" N& o$ Q" C; {
3 q3 U8 j' c0 Z: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L7 _4 _6 r. R6 u鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
| 
