没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶( y8 r' h4 C, @- L, M$ F! N6 U
姜撞奶的做法：
2 A3 F! P; n8 q: D! z' \1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 G6 l% u9 ^) q# ~ ]
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； ; M2 [/ ^) ~) c! o1 m5 E
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
5 S' h# j$ y- |- j0 k0 y+ ^! W7 ]tvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
8 g# g+ T) X" `, C4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
% j) e' H: h6 j) L5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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: R! r) G: a# k4 P+ p0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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\3 _7 |6 f7 Z! \7 _$ s双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
/ V. i* j& B) _0 ktvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
4 r2 L3 z7 h7 T- J! l" q& V1 z) e" W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
2 x$ g5 a T% c3 q h+ T" Ewww3.tvboxnow.com4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 8 e+ B$ p! T3 e8 l7 y$ m, `
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 3 x( i2 y" W7 x
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 $ t2 X) C5 u# m" ?0 A( d6 B6 p* D
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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