 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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1 y8 H) T( x: \. x' `) Ntvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）! f# L' N" W& ?. v" a; G/ u! @. \
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！6 k& M; s7 z! N
熱量：352大卡www3.tvboxnow.com' U! H( [$ f* G
碳水化合物：77.8公克www3.tvboxnow.com# Y1 t8 X9 R1 b2 M" X6 Q
蛋白質：7公克
. j7 F9 o M) n6 w: G u$ {2 ^9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 U2 A5 S5 J# Z
維生素B群：17.77毫克1 {, g1 l0 W" {! ]3 b5 u9 @
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！* z: H o& Z$ i* q# E# c
熱量：348大卡
3 {( U6 x1 n# L* @) {6 P" G3 _- b" G公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
" Z1 }( i- g" G3 t公仔箱論壇蛋白質：8.7公克
8 G/ F0 S6 S2 e) D公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
! G/ F# x4 p! E! v# c9 j3 {www3.tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克( ^( p3 R& V3 s9 t3 r; n1 g7 A
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
' x# O: ~3 B6 m( y: D* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) L# w) O. D( @% {: I& Z2 i7 ?( X
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb s% w1 f& K. ]' {* r P
蛋白質：8.2公克
/ N! I0 M. T' W" J2 A, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克9 C& N8 h" e5 _ r5 n" x2 {
維生素B群：28.23毫克
3 [ @! w- \5 `tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
1 p; r _7 x0 U- e M紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
( y: h: s. \% `8 q: c# m3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡www3.tvboxnow.com; [6 u+ s- J8 K3 G
碳水化合物：70.1公克
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膳食纖維：3.3公克www3.tvboxnow.com6 b/ q. K8 r/ D3 l1 E: B) k
維生素B群：67.82毫克
, F: t2 g* q1 t3 P" K0 [+ t+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！www3.tvboxnow.com7 m' w" w0 w2 `4 q* T! {9 J7 F
熱量：361大卡
4 S" W' p5 k {0 `; o公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克
- z' W7 B8 N0 F2 i2 k! {* E' N公仔箱論壇蛋白質：12.1公克www3.tvboxnow.com3 g: \: _7 v" X9 |, y7 Z
膳食纖維：8.3公克www3.tvboxnow.com5 N* o+ M- `4 W/ P+ \- h
維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb# n7 C3 T; L5 E/ u& t+ Q
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
4 W4 W _) d/ |& j/ e 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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0 ? j8 \) s2 f9 ^4 e8 _白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
2 i& v9 M8 ]) Q [$ utvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
( U& X$ q$ P% N/ u! z" ~公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。+ ]4 a/ @9 w1 k
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇+ w6 s$ W3 }: X
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 ]8 J! `& z% `7 |
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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