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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
* n( S& \& B% x) b0 M' o材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙公仔箱論壇9 \* c9 K8 C( F. A7 E% T

8 @. o4 H+ s; U/ U/ r+ ztvb now,tvbnow,bttvb做法:www3.tvboxnow.com; p% h: O: E# E" W- _0 D  f
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb! d0 J% p2 D. K1 t
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
7 F" x* i# p+ ~! C3 h* z2 M3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb( O' Y, o( q8 j& c+ p
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
" i& @! _5 H& w+ Q- K! _/ Wwww3.tvboxnow.com
4 E$ u5 S) X! @% t/ c/ j做法:
3 s* x5 g$ E8 l! i& c# G% f公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
6 F7 ^: I0 c: z8 j: T2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
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8 v( C) x( }! R0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f- j8 V9 Z2 l6 {tvb now,tvbnow,bttvb材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
& \# b4 S% {$ x9 @9 \  X* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {: J4 y/ z5 x8 C2 {% Q/ E
做法:
; F3 Q0 W) ]! }% t/ z) @$ u1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
( s! f# k- I1 s+ E( `! m1 ^: e; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇( R+ S$ j! R- c! C2 N
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司公仔箱論壇& C5 J, E- G" Z/ I
  
, o& q0 _" y8 Otvb now,tvbnow,bttvb材料︰   
0 T( W% R; @* b6 I1 磅蝦丁 1 個酪梨www3.tvboxnow.com4 Y4 N1 _: I2 j, Y, r; S+ E  l
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
5 C/ u* M/ x% _' H7 M( P6 t1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
6 I5 P( h& W) u" U' F: y5 杯白飯   
0 S/ s# y" K1 `+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   www3.tvboxnow.com' r" n! ?  [& b
沙拉醬︰   
" D) x% O' T9 K% t: U5 @7 [1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb  v4 T: I6 `. R9 z9 C4 n
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
. s7 ]9 h- E) p# |. X  Z6 p4 ]/ P: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
- G+ J0 b; t: s9 P! d- D   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 V( ]' L0 u) O
做法︰   
2 |8 u: `9 k) _煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。5 R0 Q) F9 T3 V* g9 w( p
tvb now,tvbnow,bttvb& {! M* F% x; ?& {2 ^/ {. Q
蝦丁加入沙拉醬,備用。
* D  R% C: Y$ Z$ n0 e! `8 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" g3 N! _# M0 ^2 X, |- a+ M
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 `7 S% ~/ F9 o- ~5 m4 x
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材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
- @$ k1 U, a2 s7 s/ y' f* p) ptvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
& V3 b8 f  y, [  v; V5 l8 T, y小黃瓜 一木條
( t& `9 G& X$ ~; ytvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb; `1 T% a  W! L7 q0 W' F
醃嫩薑薄片 三大匙1 ^3 c. O8 ]+ V$ W5 |
肉鬆 四大匙www3.tvboxnow.com" u: J; @/ @# g9 j+ n! x
蛋 四顆
6 V+ H4 l& \6 m, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張& s$ t7 G8 L1 I
壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb! @0 N  d+ g/ k3 p  Q
工研白醋 適量
3 m5 E' i  y' M$ B2 {6 s* E; n# k4 x4 A! Y細砂糖 二大匙8 |. G# Q' e( U4 ]. T" h
豆皮 八張
- ~7 B. z: `% {6 \$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M% I$ w* s# F0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
0 U+ [0 g: E& I, Y( ^3 j/ n" uwww3.tvboxnow.com先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 l& I) w* @( _! n7 V% W$ b" G
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
6 P; u! l% y6 O  x% L+ l將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇; |9 p  Q7 `( \+ Q# s
將花瓜切成小塊狀。
7 }( b* u2 D" u. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
) z/ k2 G, h1 k# W' mwww3.tvboxnow.com依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
; b1 ]! i1 B1 w8 z! }tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
# s* _) M0 \" g! z. }2 s  p6 P6 Nwww3.tvboxnow.com每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 ?8 U* V7 Z2 _. p4 b( n
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!www3.tvboxnow.com! G. q! P+ X  ?; U/ v- X
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小秘訣:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g* C5 M4 l/ b
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
$ h4 h  l. }9 [, w公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
6 ?& Q" r" y; W+ Wtvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
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+ Z% u" B3 y3 I7 x( O0 Y/ `- u小黃瓜切成2半 2~3條# h' P) @+ [% _( f
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 @; n. I( p# l1 {
肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 b3 ]2 M% I* O
壽司皮 4~5片
1 S7 P- _2 u* }  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
9 Z6 y0 H' t7 \# r5 btvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb! c! \) A5 d4 k. r) ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# t: c! r2 H6 K& ]7 u
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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; ?; C, W4 M& Q/ \tvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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' ?2 M1 R: p, ]8 c7 |7 j將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
1 t9 h8 I* G% {" {' Q7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ n& ^& R/ F6 s, H' w4 S
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
5 _% ^1 }0 d$ n& _( j7 X1 B: B8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ n" d! [3 p6 R9 o5 S6 W$ M2 a5 b
材料 :
/ J: _  [% G) o0 ?) J3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙1 r% A  Q' g" j( X( I3 f  N
2 |/ Y! q5 y7 l- }- D; ^3 ]& [4 h
做法 :
9 ?3 r( O% {5 c- e/ _/ A& Y1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
! W, T0 T. B# W  y' x3 S* B公仔箱論壇
9 s. R+ O$ [5 a2 |. ~: h/ f. [5 W2 z公仔箱論壇2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
1 S2 ?+ D) x2 A: n! ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. z( R/ E2 c# m4 @
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司% |' I4 h  F$ H2 r/ p+ V
1 ^/ N, R# U+ d% g
材料:公仔箱論壇2 H  n# Y, b) g2 j! }

+ c' i0 G3 P% |# k3 n4 t2 d; h0 c公仔箱論壇兩組材料可任選
' M8 A& f: t( E( xwww3.tvboxnow.com(1)3 D. d6 S' z5 K; r# i: w/ d4 b6 v7 x
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvb now,tvbnow,bttvb: A7 q4 y) l( [, d$ |- X0 b
小黃瓜         1條tvb now,tvbnow,bttvb" \% o+ P+ L0 N) j- P
紅蘿蔔      1/4條
- M) ~. h5 v8 r- C! q0 d紫菜          4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 M8 X0 d; A8 K) T( k
竹卷         1個tvb now,tvbnow,bttvb. P2 q& K# V6 Z
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三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
- y( f) N" a  l7 `tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜        1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 k; h. O1 r
紅蘿蔔      1/4條. @% {7 N4 l1 T8 V7 p6 o. Y
紫菜         4片
& i/ f6 {- S2 p, H. J2 jwww3.tvboxnow.com乳酪起士片      3片
7 `! }. @- |6 A8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜    1小條公仔箱論壇* n' o0 W/ ?  n/ U( H7 q+ S/ R
竹卷         1個
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, p  N' J. R* Z5 R! [- gwww3.tvboxnow.com
, k( P- Z" C' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g& z- O- a. R/ I$ }- x$ L公仔箱論壇做法
0 {$ e4 u5 |* ?, {1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 F# J( T' {
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
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7 R" S: O7 p1 G  l0 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 H/ D1 T' q6 [

8 u4 Z/ @/ g1 [& n- ~/ g, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。www3.tvboxnow.com( G. b- d6 H* Y1 n1 C3 C

# T; d$ P1 A$ R# a: ?7 Lwww3.tvboxnow.com( R  y5 K( Y: [/ _

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% L8 f( S" ]" V6 H: Q3 P1 J2 D7 k- ttvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣www3.tvboxnow.com" x) |2 f0 V# ~6 }: r1 {- O
1.所有材料上的水份均須擦乾。5 b4 L4 f2 ~3 M/ [: T

/ E6 j+ v* s6 ?  `* b7 H7 G. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
1 k3 o; m# G: l+ ewww3.tvboxnow.com材 料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% L. ^. ^; Y$ B$ W; w
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ q( u" U2 k7 B: t8 W- p/ F

' H! T  S1 z6 M4 X調味料:
4 [1 y+ p) r% E9 @( r" b) C; btvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
$ V0 K6 d6 b  m% \# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; z! h! m% P
做 法:
" k! s$ A3 N" E: w) z紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# @  u5 v: A/ Z" T4 U

; c( D( t7 g% Q, j% T
1 I4 V! p0 A5 i) c材  料:
) S) w% Q3 r! @- J& ^1. 蒲燒鰻15CM長16片
2 e. W$ M' Z& q+ V; U( l# g2. 壽司飯6碗飯
, l" f/ s9 p6 V7 h, H公仔箱論壇3. 菠菜(煮熟)4兩www3.tvboxnow.com( g. F- f0 U& u, \6 F
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb( a8 P$ C! M7 q6 a% H
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! d: }  E( @& D; D' O! e
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
; k9 p) y- }* r( o& c# M) v- b# H. u
$ f  I. \, E2 [7 Y% c: [" L公仔箱論壇作法:7 ?0 v2 V9 S; \6 t3 k. Z
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) Z. b8 x! v5 T1 |$ J% c3 M
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
4 p) D) C- s' b( q/ d  ~. n# {www3.tvboxnow.com2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb1 W" ~# o9 b3 b" m

5 C3 H7 y& T% f: J9 U" X公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ s; B3 b: ^* D, s9 G1 {5 }) ?
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb! J, |( a# u$ J$ }6 B! x
www3.tvboxnow.com3 t6 A. o+ K& H1 ]+ T6 t
做法:www3.tvboxnow.com8 p9 |8 y8 w: q0 k" v( ~% c8 e
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
/ k1 [5 N9 ]. F" ^+ }公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 i# A4 T4 F9 D! [* u; I
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
3 E/ y1 d/ b8 Y; s" Z! ~& E4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. `8 `% E3 i9 L/ S5 Z& [& @
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb% g/ E- H1 q7 i$ X. ?, ]  `7 p8 Y

* c, @! T. s5 Y* w: y) G% Y  L公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
3 i( N' c5 l0 q& r/ H2 R$ D$ U; w公仔箱論壇
4 V: t+ o: W5 f! W4 B/ ]) ?$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司8 J( E$ N9 t% _: R
. J' j! X' T6 H" R9 V- f( }# }7 r1 L- h
材料:
* t2 _1 m5 u# c8 y公仔箱論壇芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
  b  |0 N  y" s# i) a0 h  F公仔箱論壇
& ?* _% L, X' f" m; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:www3.tvboxnow.com; P# {8 j6 I  l
糖2大匙,醋1大匙。' C* H& \: C1 f" p% N. \. F9 x
www3.tvboxnow.com8 H) Y! {: o7 c( f+ h9 F
作法:
" S+ s& o0 c- K& d1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇- N% ]8 e, d; M% J3 W
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
+ A9 {7 m- F; x4 W+ w; y! o3 M; x公仔箱論壇3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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