比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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3 V. {9 @3 e) i3 H* ~: ~公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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4 h0 F2 P. C5 W$ ?) u那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www3.tvboxnow.com- ?, u: d9 R( H E
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% _* s( T. B4 b& K' p
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9 x& n t0 V8 s1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% E# k( k% }9 U
" C9 t; Z% J, E! f% d; x3 T& h5 qwww3.tvboxnow.com 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
! e7 f# J) |+ M' n5 v# S- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! ~) K# Q0 Q( a* @8 z
4 d. e4 k: ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
% q+ n* m2 l' l3 t& \3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb- X6 o- T4 o* x4 ?' Y, r7 i* h
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日式沙律$25
1 ^9 Z& K9 j, J( c9 v- cwww3.tvboxnow.com爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。/ I# J `: t$ o3 F
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1 o6 y& k% J' {! }# c2 L日式東坡肉$58
% T1 U% E* `; l7 Y3 @6 c# O) Utvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。% d3 [ c+ J; ]# f# r2 w
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" t4 ]! p ~, Z. ?公仔箱論壇串揚$38/2串
; r. Y# u- b& N1 F& t豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5 N4 S1 Q8 A+ W! _: N5 r" B
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3 [0 d6 U" D# H8 n- ]/ S# m主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www3.tvboxnow.com0 Z2 A" I& a0 T. v6 o) d9 D0 Y
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w! W& ?* {- L1 t% gwww3.tvboxnow.com浦霞本釀造$350/ A, V. B6 g, E1 ?0 @% K6 a
微辛順喉，米香較清淡。
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B7 V4 _- L/ l3 C1 Y一藏特別純米酒$180
1 y0 a E0 X& |公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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! h/ J4 h/ P+ s' q8 L4 A, B公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 a5 p% f, Y8 j0 T( o. `$ v
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息+ g7 h4 X: ]* w' [5 i
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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