材料： 青口(有半個殼)300克
_) f/ G! |4 htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 g* D' Q/ {( b! Q# D
粟粉3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# o: f, d# M& g, \: d
油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) @8 E# |0 _: o9 p" c
薑1片www3.tvboxnow.com7 A x2 S5 D# t t" r
蔥1棵: R6 w9 {) E+ g* [8 s. U. v
酒1/2茶匙
- z( ]5 r, J2 Q4 p; z& ~7 ctvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t5 P7 i5 \. g6 \* M$ U
肥肉100克公仔箱論壇) k& x; j N4 y- m6 E
冬菇3隻
- p3 a8 Z* r6 x) _5 r0 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻 www3.tvboxnow.com$ {7 B( N$ R+ v; d$ @" w: U" M8 P* `
4 r, o, P7 U" t2 l公仔箱論壇製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb; r; j- z, z. u" ^; E
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5 e# ~0 ?2 Q0 o+ a) |
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇" i$ s" f+ F! m
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f) d; R8 _; r! D
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇$ }) g* ]% a X2 j0 P' U1 _
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
3 A* y9 ^; q6 u% W公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。www3.tvboxnow.com4 X' V9 I6 P6 s/ S( A/ z
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb) d7 z* v0 v* w% v0 T5 ]; c) G/ j
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
( M* o. I3 X- Y. j. c5 rwww3.tvboxnow.com鹽1/8茶匙www3.tvboxnow.com2 e# J4 R" s, S. Q
上湯60毫升
@, @! y3 M' j) Dtvb now,tvbnow,bttvb水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k; x2 M0 m; ]: G; R. |; B* J; W
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調味料(B)：( ~ o. }8 }; x2 s- B
鹽1/8茶匙
" i. T, ?% U5 g, S6 T/ {糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb } A2 z d3 j* a
胡椒粉少許
4 s1 B6 q5 \) d3 o0 k3 T$ A粟粉1/4湯匙
0 L' O( c6 c; k- |公仔箱論壇蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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