* L& _# m4 ^& a- N/ b }tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 K4 d% Q. t/ u9 e$ q8 M
材料tvb now,tvbnow,bttvb) P( c7 j) h$ A; u0 Q
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
, j& g4 r) G; D7 G% D
& |1 Z0 c3 E, I* D. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" a0 \0 g+ v2 {2 B: A; p. @
做法tvb now,tvbnow,bttvb% m8 v, R0 D% F1 F
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。
' O) U5 Z, u, x1 a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 ~- Q! g1 e3 i. F4 ]
2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
, x5 l' D5 ~1 ^. P公仔箱論壇公仔箱論壇* R' o, {2 }* s5 Q& M
3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。; j5 t* f+ M) J9 t* n% e, s& q
) j! ^4 p/ r- {! _. G6 ~4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。www3.tvboxnow.com1 \( g L9 I! f' w1 D
# p4 r2 i# Y7 E! V: P
. U( y- D& M+ U% v4 j' w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _# Q& n+ ] ~$ {# [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p" R- H: m' Y
5 O. ^1 e" W/ i3 D) h5 jwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇* I) b0 v$ Z% L5 o5 _4 J- H) b% Q
1 ]) J [8 p# g! m 公仔箱論壇( o2 e, j3 B6 o" p# y0 m0 B
# m' u, i; s: ~5 h2 t2 G" l貼士
& `5 Q, a7 ^, \: B8 l拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。公仔箱論壇% D6 c4 j% v4 z% \7 Q$ d
; O' I2 B0 r2 N! q# k( y& d
|
發表於 2010-6-10 06:48 AM
| 