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材料
' s, K2 z- ?6 \$ b( vwww3.tvboxnow.com金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 l" M R7 O: N. v
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做法www3.tvboxnow.com2 @( S! A& x$ z) u2 i7 T$ k
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) d" m0 F O9 R9 u
+ _7 B1 w! q g1 G l# n8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" z9 X3 k9 u( q' S8 U: ?
; q5 u) r: S1 T& H* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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