[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
6 O" x! M4 a& s! }公仔箱論壇　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 f1 C) J0 s( v0 z
　　制作时间：4分钟7 |" b: c+ K. a. O! f
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇8 s* Z: u. J9 N- a- X
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
- W! j, H* y$ o: Etvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇( T4 E. M, I; Y5 }4 Q& c
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
' ^2 G7 t4 d9 P# R3 B4 B- U公仔箱論壇　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；3 H1 _6 b" d+ L4 |
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
5 ?) y9 ^, _& `; E2 w% [　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
$ Z4 {1 E! z2 e" c# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。