银映凤凰汤 银映凤凰汤) J; d# [$ Z. K
准备时间：4小时
. e v9 ` H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟
( n G M2 O7 g5 |& b公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
3 O3 a- ~: H( X G4 G, D8 C 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 a( A( _& X2 ^. Z4 ?
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇; {# b; e+ L( W% Y# Z
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
; e) m% U+ @" e; [' i公仔箱論壇 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
" X7 n* }- T8 C1 d/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% U+ ]" K1 Y" v5 w* ~
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ [& o7 Q# `3 I
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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