银映凤凰汤 银映凤凰汤tvb now,tvbnow,bttvb6 w( D2 q- C, K0 R. C
准备时间：4小时5 M" I! P. d. b Y4 a W. c7 i
制作时间：4分钟
+ B7 a0 r- R8 `' G2 t+ O9 s d) H 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 p7 W: Q& w b# q( h" {
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gwww3.tvboxnow.com; @& q% x' D; K8 ~! ~
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；1 T9 B& l4 \% H& G* g1 Q$ l
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；* L, y# H/ ^8 T$ |3 ~9 F, ]/ _
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
& G" L( z4 W: z( ^6 H2 \2 \5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
( q& Q: F# I9 q% g; } 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- u' t7 i9 X' d* I
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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