[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤www3.tvboxnow.com$ ~5 {3 }" I; u8 |- i1 w0 y
　　准备时间：4小时
8 b' g- E. }# rwww3.tvboxnow.com　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb" G& K; s) H, [% R
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
' t4 N  C: L' E3 \4 u　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, S" t8 X" F  v) `
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
+ u  p: ~" E; O! e  `2 r$ J" o! dwww3.tvboxnow.com　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
4 ], I$ V* X9 N: Ywww3.tvboxnow.com　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
2 t, p$ t* K% z" u. J* E　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。www3.tvboxnow.com% }! o! |. q. ]
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。/ Q# p9 f- k/ s  O" @
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。