鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
% [2 S+ b9 V. l0 V- i* U 准备时间：15小时
4 R: f& g; e4 h3 Rwww3.tvboxnow.com 制作时间：4分钟
2 `- o, j+ K8 H9 t# l8 j& }4 E* y 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g公仔箱論壇0 [1 r% Z5 c7 d3 C2 \
配料：广东胜瓜40g
) @5 {$ b( n5 `6 b" C 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
9 I8 {/ S- {( c* {- A 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
" r9 O& ^1 c5 p" t x. p& Q, v- M0 T公仔箱論壇 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
& r4 d2 ? M# O+ R! A7 u7 z5 x 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用公仔箱論壇! a, @3 ` j9 m
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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