[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
) K: {& {. k1 F( {5 R. j* C) z" K+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：10分钟公仔箱論壇4 K9 h6 U. p" o- R& P
　　制作时间：40分钟
; J$ W3 t6 w. b$ ktvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g
3 |, w" _- \% A( }$ a/ _; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb2 e7 f# a0 e7 K! c# E+ j) C% U
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
  C$ [2 ?* m3 B, Ywww3.tvboxnow.com　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；! i; S# b* `4 M' k
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# G1 h6 t5 V" d
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。www3.tvboxnow.com8 C# d/ s' x- H1 G+ @2 ~. y
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。