素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
: q* r. A" @( s5 s4 f 准备时间：10分钟
A5 S6 `. `, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：40分钟
: V( r( H7 d0 Q C, d: Z5 R1 |) r 主料：法国鹅肝20g
7 e9 d2 t4 v: i; H4 W7 Q公仔箱論壇 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g3 C" Z1 W. ]: I% A/ {7 T
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
8 W$ ^( N V9 g1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；公仔箱論壇* T9 u: k& A/ F5 o( V6 n; Y
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。. r) R7 v, [# ~ `% m
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
9 C* D4 E' A" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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