[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
9 a* @* f( H# A* q! S% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 i3 I$ U$ I+ ~8 C
　　制作时间：40分钟( u* D9 c; M9 `/ q9 [
　　主料：法国鹅肝20g
; A0 K/ [/ C4 x　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gwww3.tvboxnow.com0 P; s, K$ ?; t, _% L! D' B( g# a
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；www3.tvboxnow.com8 x+ w, M1 O& J1 b
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
/ x! p  N* |8 C1 b$ ^. P! V  a1 qtvb now,tvbnow,bttvb　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。* ]6 K+ o0 j- A8 ?0 h1 Y
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。www3.tvboxnow.com$ b2 V. c/ U" |  w( ?# ^
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。