[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤7 }' R+ e6 _& Q+ E9 c$ V* @
　　准备时间：10分钟公仔箱論壇* |! c% |5 V* X' Y8 S1 E
　　制作时间：40分钟www3.tvboxnow.com5 p! f* N% f! E/ ]* L9 C
　　主料：法国鹅肝20g
4 g; g. _% X% t: t: c+ H; [1 j$ X, o公仔箱論壇　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ w5 u- z3 I: w! Q, Y0 K
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇9 u2 E' h3 E& {# U$ T8 c: }0 Q
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 G# M; n* v
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
, Z, S7 i5 z, ^4 }5 u! p: zwww3.tvboxnow.com　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。公仔箱論壇: w+ i* Y9 s+ D  X6 U7 I: X
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。