[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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材料
) A7 ~/ Z) [( i7 k: x5 W4 ytvb now,tvbnow,bttvb當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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8 `; h! }& l# o$ d& X' }tvb now,tvbnow,bttvb做法
! Q4 j! V( n% e公仔箱論壇1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。公仔箱論壇) |% Q+ U5 D0 L, B7 R
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。公仔箱論壇- u  t. G, J0 i2 T* R# e
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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5 E& Z; \8 z( N) U/ \2 o* G6 S公仔箱論壇4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。