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材料︰4 n( }1 _6 x/ o, @1 b" j% o- C! `8 y ^
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両
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7 Q% D: @0 z# ?+ q! Rwww3.tvboxnow.com做法︰tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 C6 D; C& K9 K
1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。
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; N5 y! E0 P7 H( c) G6 Y* ~8 i( ^$ }2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 t0 j7 X- L3 C" D
! }0 _7 t1 v' W" f$ E9 }; q公仔箱論壇3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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, Q2 H! ^; [3 etvb now,tvbnow,bttvb5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb7 m" N: S+ W6 Z0 O, W6 Q
' c/ m" s) B5 j, O( t* t3 P* P: W4 O4 t公仔箱論壇6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 c* l* M+ ^2 }1 o
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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