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材料︰
5 F. `8 G I* ~tvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 t. K) y+ \0 O, X) ]! i- \. @( j/ a
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ e1 ]5 R' ^2 l( Q/ }
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。公仔箱論壇# z5 @, V! d0 X3 x+ k5 O5 r
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。' W: L6 H" e1 m. D7 o& w
5 w# a; V6 T6 U+ v: z$ M! k3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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* u/ u- n/ F5 ~/ W4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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# r; S G. Q7 d: m' L; x% A公仔箱論壇5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。公仔箱論壇+ G M" b4 u. B
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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6 a* m2 o# R9 ~# L# `, J1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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; S& T4 c J/ \, Y* x. u6 Q6 X9 t公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。www3.tvboxnow.com7 A, I) I" [+ o- m% }
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; ^- A! n9 \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- I; @, Z; K4 J
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。; m6 ]3 v: n; \" ` K. d
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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