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; b. N+ ?0 o# I- e/ e u8 j( t2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰www3.tvboxnow.com ~0 x( k! n% S/ n
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：公仔箱論壇) R& X0 u/ [" P4 l4 x7 h3 E$ |
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: K7 Z+ B A9 }" _# t
8 C! q- ?( @, H! I4 c' T+ W/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。& u" F, o9 k) f& X* w5 W; Y
# e: j. E( E' d4 o6 p, u3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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! j% u% g9 q% W0 _: ?$ p5 q4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。tvb now,tvbnow,bttvb( n, h l) U$ C. U
|) g# O+ f$ k* \公仔箱論壇6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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0 C/ k! r- p. }- M9 B* [' U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。公仔箱論壇, F0 _+ A7 ~- r- A" n4 v) E
- Y* W; T/ i( P% e* I1 Y6 h- M; gtvb now,tvbnow,bttvb8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. H: @2 @9 f% J& Y7 v6 y! g
L% K- _- U( {3 q% e2 J: M: H9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。公仔箱論壇8 R; A! H) D, B
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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