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" s2 O) g, [1 h; z* }8 n& @1 y. c( iwww3.tvboxnow.com材料︰
7 h4 X9 L2 M. j1 `8 A/ Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 T! |' M. K" N( f+ J( S
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& L- I7 C4 _+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 V) M) s- M7 m9 h, N. J1 i1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& b- Q; i2 t6 j
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。公仔箱論壇! z4 M' L, A8 Q. M4 W0 `( x
' ?0 L& O) f U* x$ q3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。公仔箱論壇9 E( ] G" I- ]8 @# i
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。www3.tvboxnow.com# }$ ~/ t) h6 Q3 G6 ~! z T: q
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。- |$ [( M2 u- h, I% r) A( d# Y
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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5 D& V t4 [) e f) R0 Y; Lwww3.tvboxnow.com8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) E" i+ A& T; l, X
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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' e3 K) y5 z5 b9 Vwww3.tvboxnow.com食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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