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材料︰
9 u! |8 g# r& O9 A4 F, r) ]0 R糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升! \4 g# d0 m2 ]& c
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' E1 a P( |' F' E2 D2 j5 F做法︰公仔箱論壇7 o4 j! a$ ]0 V
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。
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2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。; l1 }+ O5 x2 f
0 I+ d0 L: I& `! n0 m) B9 wwww3.tvboxnow.com3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。- W4 G2 e3 k& {+ v: R) N
6 i0 j5 A0 I6 l3 S! N2 ^4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。. t- V3 n. ?# W1 K6 Z$ d
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5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。7 m% f) t1 k8 j6 j5 t( f
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6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。
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7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。# J8 n; S3 A5 U" E# C; O# L0 u7 j
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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