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材料︰
' W- d% s9 p9 z: Z$ S* s# u& M- ~糯米 10斤、煸綠豆 1斤、熟花生 1斤、梅菜 1斤、豬肉 2斤、鹽/糖/豉油/冰糖/雞粉/胡椒粉/麻油/紹酒各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 G, T9 v/ ?: ~) F0 Y
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做法：www3.tvboxnow.com1 `4 g& O8 e `9 ?. x% W4 w1 ?
1.糯米洗淨浸凍水 4小時，用大火隔水蒸個半鐘，攤凉後拌入熟花生、煸綠豆、鹽、糖及雞粉。
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0 F/ A' o" j& z- u; Y; Mwww3.tvboxnow.com2.豬肉切件放入油略炸後盛起。梅菜切幼絲，加豉油、冰糖、雞粉、胡椒粉、麻油、紹酒及豬肉拌勻，用大火隔水蒸 1小時。公仔箱論壇. m1 D3 H$ Z0 j
3 W: S0 f+ j2 Bwww3.tvboxnow.com3.將糯米鋪平，放入梅菜豬肉餡料，再鋪入糯米搓成飯糰。
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) d$ \6 R5 @0 F4 U# D) o6 }4.將蓮葉鋪平，放入 4片竹葉，撒上少許綠豆，放入飯糰，將蓮葉左右兩邊包起，再將前後葉片向上摺起，修剪多出蓮葉，用水草紮實，放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱食或放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb( {7 f3 e! z2 k7 V& V& X% Y
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發表於 2010-6-12 06:48 AM
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