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忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 % `2 ^4 u5 p7 w1 C
8 _0 y0 v. s0 X* K+ t e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; E H, S1 z
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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裝飾
* D- c6 |; ]8 u' S7 ^4 g公仔箱論壇椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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0 ~3 P9 p( v v4 B1 v# htvb now,tvbnow,bttvb做法6 L2 {$ ]% l, s
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。3 L7 ~) H) o- h0 f4 k7 h2 a
- |% G: H$ R* `9 P( |0 n+ `( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。- d' o h9 w+ z$ z* q. s! O
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ y+ B( l$ I, T7 s
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。6 d6 ^; Z! C+ m' b, `6 d+ q
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。; M6 y* n2 n/ z! }4 F
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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