（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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8 N- ~7 o" h- V7 r# z! G: o（3）不要乱嚼。吃蟹时
6 V! h! z( Q! q. {, ^* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
; }- a! d: j: g* m) Y二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
: K; {) m! P; v: j8 ?' Ctvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；
) {' H" K8 i8 J4 U0 r公仔箱論壇四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
( I, @# p: h6 S/ v7 m; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四除后再食可免引起中毒。: E, V3 s8 r6 }) Q$ B, D" M
8 J5 T8 Z8 {- T$ k) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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