（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。. ?& J& y7 j+ g
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。' f% ^& n# H: s7 x
4 o `3 d5 X7 c7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）不要乱嚼。吃蟹时
- ]: Y* r! L$ N8 o, D9 w6 P4 b一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l: m' l, n- P$ b9 ? D
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
3 K9 Z% A- I$ X7 j {" u6 `公仔箱論壇三要清除蟹心（俗称六角板）；
6 K9 O1 D c5 ?% v2 m公仔箱論壇四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
1 H5 S' I* Z- `- E. Ltvb now,tvbnow,bttvb四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb# Z v* t: {- k" d# ]- t( a
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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