（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。www3.tvboxnow.com) q2 S% [6 b! p3 o0 b2 K* X
0 B1 p( d- K/ W( c4 l（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
, b! M& O2 @9 \2 Z, D9 k: Y3 Otvb now,tvbnow,bttvb
5 |3 n/ i3 Y: X% x公仔箱論壇（3）不要乱嚼。吃蟹时
, n6 L2 L3 Q: T8 M- ytvb now,tvbnow,bttvb一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 B$ T; a p( X' Y
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
) E: W8 G8 e ?) cwww3.tvboxnow.com三要清除蟹心（俗称六角板）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 T& k& V, M6 J6 w/ ^
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。公仔箱論壇( T7 i$ e+ @9 R+ z
四除后再食可免引起中毒。
7 V5 c S9 f5 R$ n* Awww3.tvboxnow.com
8 J- r |# ~* n) X- H7 kwww3.tvboxnow.com（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
| 
