（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
2 b2 ?+ n t, s+ Z& t& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y1 A0 Z- ~: i+ z1 z: ?5 T公仔箱論壇（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。公仔箱論壇) l" m A: O& h/ R }# Q
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（3）不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' t9 l7 ?1 K* {/ ]$ r
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；5 T- ~ ^0 U% ?/ ]! c
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
8 ~- X% G7 N& O+ L. E/ ^& Ktvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；
5 L7 w+ F# U+ p$ J. o; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
) p( E" ^4 j6 Q) t3 ]9 A- ]四除后再食可免引起中毒。公仔箱論壇, j5 U. y" }7 |* }: Y
0 t5 |& U" c B) J/ A- hwww3.tvboxnow.com（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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