[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
$ i7 Y2 A7 C8 L- ^公仔箱論壇原料：公仔箱論壇0 `9 l9 R- N- y6 Q8 p7 K
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
: w2 d, w6 p, o0 v3 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 p/ d) X, q2 l4 wwww3.tvboxnow.com1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）公仔箱論壇+ f4 J% F! x: J! N+ g8 N
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。: J1 T; H4 j6 {. s& b' b$ R
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
& _# k* {; |) l/ ]2 Fwww3.tvboxnow.com4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。