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材料：
6 p. @. D' p% L+ @' i消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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' |8 ?2 Q+ Y0 p' u, F4 J" G' Z( ^公仔箱論壇做法：
' J1 p; Z& B6 f) b公仔箱論壇1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。公仔箱論壇# p3 k6 a. R/ R* A9 s
! [) i/ I* X# B$ _! j% ltvb now,tvbnow,bttvb2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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. W; D( I$ y, J! z: M, P3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ R0 o) ?1 ^1 t+ ^
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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