[甜品] 焗榴槤西米布甸

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, K$ k! E- O8 U+ i. y( y6 d材料：; S2 b" v3 q( X8 W1 n6 A
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙www3.tvboxnow.com, E- C9 O) S2 b7 d. M6 X
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做法：www3.tvboxnow.com0 c1 b/ h, o" P
1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。
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& J+ M/ x  r/ |4 l. m2 k' q! A/ Owww3.tvboxnow.com2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。1 N6 k5 g5 G' e* b( `
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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