材料： 公仔箱論壇9 {4 B: d3 K. Z( V
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! N g; ?5 _3 e; U- U
4 C3 j, Y8 H( v: c: x" N' k4 t/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
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2 R8 S1 |/ J* ~0 k 1、酱油3大匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ o- Z6 R* e" X# P: [/ [
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： www3.tvboxnow.com. A) P+ w& ^ Y/ W' V( P* X, d5 p5 @
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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8 M- }/ k5 @6 k' |' F' P/ f3 jwww3.tvboxnow.com 改小火煮20分钟，取出放凉； 7 R' q; w; k; g/ Q4 A
7 p' N8 K$ y% ` E( _- S' q 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ \$ N: V3 n" Y5 Z( @ b
) @8 X% G% E/ z# _www3.tvboxnow.com 紧缩，口感干涩。 6 @9 X3 p/ r5 n$ q5 }9 U
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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