材料： 公仔箱論壇0 N7 S' T2 Q" X9 [
* i2 }) c4 H' y( y4 kwww3.tvboxnow.com 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。www3.tvboxnow.com0 P' f& q6 J5 R. ^3 \
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调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) d3 C; d( c- J% K$ X" U8 t+ l
8 n( ~* f. `* z( t' |/ h 1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； www3.tvboxnow.com% `! Y+ [+ P+ r4 ]" |
( }0 A, K- @3 i, G) A1 h4 xtvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
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重点提示：
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% |( P! G3 x1 ywww3.tvboxnow.com 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇3 x# S. [ ~) E0 _, {; r* U; V
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紧缩，口感干涩。
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: ?$ k9 J$ `. [: W! W4 S( W 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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