 : s1 {$ ` i# w4 D( T: i3 o' J" ~3 c
0 E" A" x) X! r材料
8 h8 r; g! T. m- |& o海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許% u7 K3 j! o4 Z; b( q
; ?" A2 y3 h, ~% h9 _; H汁料
v! @- X8 }0 a. v x2 K) N6 E洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許www3.tvboxnow.com, k. R G! @* _
& f; v/ d, I* F- b( y6 J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I8 p0 d4 K- D/ S& T1 K, hwww3.tvboxnow.com
! O Y& ^# h. W做法& x6 M+ s. ]/ R% h
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。) ?5 J; {0 z; j% b& E4 [
0 B1 C' h, e2 o# J: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
1 {: T7 B" ^1 A& A0 @
' }2 r7 Q; Z& z* i U& d3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
4 A+ R" ]. t! Q7 Y2 _. O. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ M. q [7 {3 Y* d- Z# {5 R) v
4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
8 ^: I c2 U8 l$ L0 U) E# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 A4 t* }4 z& X; v$ O6 Y, c
5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ a' w$ w8 q1 M# X8 t3 Z+ {, w
/ X+ S1 R J) h/ c6 _ h+ p$ d% u公仔箱論壇6.水雲洗淨，切成小段。
% O. s0 b! @0 [ H5 C1 i1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb m+ T7 l0 o0 M* ]& Y: M
7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。www3.tvboxnow.com' s3 @; m6 D% @8 S7 O( j
5 l' P5 F: h4 N3 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
6 B# [' k* c" F Ttvb now,tvbnow,bttvb
; L. Z. @" r0 ^8 f& o
( y, M3 Z4 [1 K7 r/ {! h/ stvb now,tvbnow,bttvb如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
2 [0 }& r7 Z9 f3 x5 H ?www3.tvboxnow.com |
發表於 2010-6-21 07:03 AM
| 
發表於 2010-6-21 11:37 AM
|