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9 v$ F z3 O% ptvb now,tvbnow,bttvb材料! j3 B; M$ g2 k. D0 n
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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汁料
. R3 z1 z% ]" I) T2 r6 Vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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做法
; K: @( ]3 P( d6 |/ J3 s! q& T3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。* V+ g; d0 y. b4 x
2 @0 D: o5 m1 }, w5 ^, m, ytvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。' C3 P) H% Z! m& p: I: X
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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) z1 @! G+ W: d, [6 g4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。( c0 g4 p/ C9 Q* I
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。3 Z% i3 \( Y9 y$ `8 d' D
" r. B% A" y3 J4 X- ~+ ztvb now,tvbnow,bttvb6.水雲洗淨，切成小段。7 Z4 V* z: b8 V* F' h
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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( b" a/ C. j0 n2 ^; I6 ]www3.tvboxnow.com8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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; L. B3 S" p" a# W公仔箱論壇如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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