如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
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5 u) T; n$ [8 b7 H( g2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回流港人天井燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb% v" I* d, U: Q7 K% q
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& d% K3 o/ i. ^4 ]# F
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5 A1 i, ]# }% Z. J, ]) y9 R! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
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■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
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五點收工唔做生意
3 [, X# q' e3 C+ ?9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * d0 \' i; \$ H# ~$ E! s
■大廈天井偶有陣陣凉風。
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9 V: }: q( j% u+ V: M; G5 @十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
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海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" [' B8 Q) Z8 u$ T
1 ^2 [0 h/ h: @& N/ p' d1 etvb now,tvbnow,bttvb選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。; V' j* a% O& F* K- Y- z
6 W6 Q- [+ S! d p- T4 e" z公仔箱論壇五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
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/ ^8 k9 i; G( R5 e1 e V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
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u' r# Z5 x q$ r* M* E- Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ S- Y f9 @- ~5 R) W& g P2 I
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配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 4 i4 i, v: M8 S9 Q
) T2 m* D& G0 m* B, M2 N: w4 F$ da.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
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& K4 K9 }5 t( e) Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。司棋姐撐我煲靚湯tvb now,tvbnow,bttvb: k6 w/ X4 d9 B! ~$ m3 F8 O y$ |& {
+ r; x& v/ @3 Z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家嫂靚湯$23/b
' p" n3 U8 y+ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 [* O( w( h8 i5 n) O2 S& i, |
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 www3.tvboxnow.com6 \1 D9 m0 ?$ r. j$ w6 ]: P
+ J+ g7 x6 N/ U8 J6 c福建蝦麪$38/b% Z E- Q. s9 D# |( C" t" T
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真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 公仔箱論壇7 n, t6 M( E$ g+ H( s
; q$ C8 I6 d5 ^0 lwww3.tvboxnow.com招牌鯊魚骨湯底米線$36/b公仔箱論壇3 Z- o4 V- D* j, o) b
0 N1 _& S& O- O' R" }% b公仔箱論壇雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& n, `5 d$ L- l% P4 `
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肉骨茶飯/米線$36/b
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選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 www3.tvboxnow.com6 q. T7 b- m1 A# Q3 ]% o6 k
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叻沙麪$33/b
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, p- U. t8 \: b, K i# o" o0 F2 ^比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
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2 }& c, S$ T0 r8 y" d- xwww3.tvboxnow.comb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
& h& a6 I7 @# h n$ |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: P5 n- N9 @: n' P2 W+ d' p
赴日偷師學宇治金時
, V2 R! u1 ]; @* E# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 r0 B# ]5 P7 m4 z1 f
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
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$ z# y, s3 C! s) |) b公仔箱論壇沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
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5 Q$ W2 u9 o3 }9 f8 Q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴雪花冰$35/c
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@: P' |/ Y. N/ ?8 Q夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ www3.tvboxnow.com8 ^/ _0 S0 L# D X8 c( T
H) k0 `; f$ A# |1 D0 S& Gc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)8 p, |+ n! I' n P! m7 R" ]. [
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■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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