如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！tvb now,tvbnow,bttvb1 X" Q( N8 _( c& e4 k9 G. O( O
5 {: s5 z5 y4 n+ B5 |- O J4 }- ^8 K: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回流港人天井燒雞
7 v2 O/ J0 ^$ m' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」tvb now,tvbnow,bttvb& {- c4 O! V$ l$ r j# O- a
www3.tvboxnow.com9 q ]4 }. @) j: v' F
/ X* X- r* {$ p2 ? x; m3 K■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ C) a" X) Y' O6 L$ O1 G
* W4 P3 w( Q2 j4 k$ F. Y, [8 }: T3 f8 D
$ Z- A t/ V9 S8 S7 Ttvb now,tvbnow,bttvb■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a公仔箱論壇/ l7 H- a* a$ u+ G
$ l8 F3 t" `2 s+ {1 n9 Z五點收工唔做生意
% W; {$ ~8 ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H \7 G* |# G' w$ G0 O7 ^0 z) t■大廈天井偶有陣陣凉風。
# d# K1 }7 ~( V3 q1 l' L1 v- u8 T' D
' A6 x7 N# F6 E十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! P# d" a; Q% m
公仔箱論壇& ^3 u. Q; C2 z* g5 T+ b
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a 2 n& ^# K9 [. r [% ? V* I
& |& S+ d% Z) J/ w! `: Ntvb now,tvbnow,bttvb選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 Q! u) B: d
公仔箱論壇% t' t5 U( G# ~2 x
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a 公仔箱論壇: w5 r. @& K& C$ k
; l1 f6 G% | }5 ], |( a9 g9 L3 ]$ d坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
7 s$ N4 s- D0 S8 V. f; j6 Y* \* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ ]8 Y; N% B, E0 e. e
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
0 Z1 P- ~& Z Q( h0 a0 Y
+ F; `5 O7 Q% l/ y2 X0 p7 Owww3.tvboxnow.com配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 4 W- w5 e+ \$ q8 i }7 {
- p4 T5 A2 v2 t* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- x( `+ g9 F
www3.tvboxnow.com& d, u/ A5 ?7 N% i
司棋姐撐我煲靚湯www3.tvboxnow.com- k) F4 g: r8 H" C
0 x; U" k/ I. \$ Y$ D* A* I. U2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家嫂靚湯$23/b: g* M4 g' |1 o9 n
www3.tvboxnow.com0 G' Y: ?1 W) y( K
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
( A- m* J$ u7 a; v/ h+ u
, X9 Q# G- p2 o+ ?7 K福建蝦麪$38/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. @, f2 W$ E, D2 B# a* s
- p/ G# m$ }% D( d) ]9 Atvb now,tvbnow,bttvb真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 www3.tvboxnow.com* J) _/ \! T) c( J" d2 y6 Z# I5 E
2 F! H1 J" j: X& ?www3.tvboxnow.com招牌鯊魚骨湯底米線$36/b* Q: k* c! H0 J: W9 j
 tvb now,tvbnow,bttvb! n: @$ e! @2 J7 u& v' \- P
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 www3.tvboxnow.com( o/ S+ d% V L( H0 |
6 }5 x+ a/ C9 S8 c7 U. Z/ Y) o肉骨茶飯/米線$36/b
' P1 o/ }% f4 v0 T7 p T公仔箱論壇 公仔箱論壇+ I4 x0 @- ~0 h
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 2 P8 }$ v1 S0 p& N, K9 ^0 m9 `
3 e7 b" m$ }# \ n- K叻沙麪$33/bwww3.tvboxnow.com0 N2 z) c9 H& g' Y5 V1 L. `9 E; W
7 u4 l7 t8 T1 g5 ~公仔箱論壇比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
; ?$ v0 q3 r+ X3 O- N. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb C4 A! ?; c# R7 ]; r; U& A5 d( S
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
0 f- a R0 j) i' I, ~8 Y8 zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; ~, Y& x& t* K( y8 ?" j
赴日偷師學宇治金時6 J8 i$ J# r5 D! L
 www3.tvboxnow.com; `- Y2 C/ S$ j* B, P
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
* b2 f7 G3 ?. n0 K/ z$ O. Utvb now,tvbnow,bttvb8 S4 K% X4 b" K) x0 Y' _
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
2 u( M4 g9 q0 E. _* ktvb now,tvbnow,bttvb2 _/ k' d6 z0 { x0 S1 Y: M
石榴雪花冰$35/c
( j% y# z; j5 g/ F3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I5 V$ t" `( \, m/ ~6 Q2 T公仔箱論壇夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
+ s8 o! g1 K. Q) w# q6 ~5 a# T( ^8 S6 k6 z b0 ]
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
/ d4 Q! K4 ~0 F
- C. |* o; }! r) X2 j4 G' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T8 K0 F' ?3 C. M■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|