很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
7 ]; L: {! w _- `* Mwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ A/ R. g$ R7 k- Y) b# l9 r& [$ E
材料：
! M7 m% A! \& U7 P; D9 t: [; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）% Q; A& P4 B1 i a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# Y+ I: I9 b4 Z
0 L3 ]+ k8 y0 V; e5 D! Dwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇) A+ D- n: [& C% r+ F$ l! {+ p
1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& g6 n8 s d0 @
' P) r2 D5 D% `$ N( uwww3.tvboxnow.com 2 L: R: _! |3 z9 |
公仔箱論壇+ D5 r7 v- e* F+ ?& T7 v# n: C
4 y( T+ r& Q& ~; _( K2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。公仔箱論壇8 {$ }; S, ]7 [# P
1 x, M6 F! f' |2 Y/ b$ Q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 r5 J0 F! N" N3 Y N a, S+ v0 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 X: R3 i( ]7 b* G I
% W/ f# Z$ ^- Y; [# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& f/ n z4 L6 a. Z4 f
6 L* j0 @7 g1 s6 z& m* ]' o) d) ?+ e% D3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。
' u7 u- R+ b8 h- s/ s6 U
7 f2 q' A# C) D1 D4 E2 Y% Y) o
- G- |/ [; E1 Z# N3 E n: e5 Vwww3.tvboxnow.com |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|