[中式食譜] 脆皮蚵卷

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主料：牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克
$ E( W: n- W+ \+ b8 \! S6 B調料：胡椒粉2克,豬油（煉制）100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克

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教您脆皮蚵卷怎么做，如何做脆皮蚵卷才好吃

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1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后，去頭尾切末，和絞肉（豬肉絞碎）攪拌后，加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。
* H- O% S6 B1 {4 F2. 青蚵沖洗去雜質，加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。
8 {5 r1 [  e! p! H9 `6 o4 D* Cwww3.tvboxnow.com3. 將面粉加水和成面團，分成多個小面團，擀成薄皮，做熟。平鋪潤餅皮，將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。www3.tvboxnow.com- N  y* f/ X4 C6 \  ]6 V
4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中，約炸3分钟，待蚵卷炸至金黃色，取出即可。

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