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法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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0 @ q& a) l( G; \www3.tvboxnow.com菜材料
# H, a: c0 u7 U k* K$ p公仔箱論壇紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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" X8 @" e' v2 \5 ^+ |做法
G& R: n7 o6 |2 u7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。公仔箱論壇 z! T( [; p0 V7 V6 ~
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。! u1 ~- o6 U3 E, j9 s
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。www3.tvboxnow.com1 R3 f* N. c; N1 p* ~' e
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。8 T0 L8 p8 Q! A8 `% D: K
, b+ O y0 b* Y6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。, b, I8 g: J# B9 _' C
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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