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材料- o$ N9 K5 t) `0 i8 [5 c5 }6 k
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖 s- M: d+ w `; n5 B
+ P) R# h2 X5 G" O/ I8 I+ `蘋果料
$ r; R: m( u7 e+ K6 Btvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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做法
6 N! o! p6 D" H) b- P$ l5 h1.蘋果去皮去心切粒。
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3 J% T0 q3 y( y! T2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。公仔箱論壇( x" e/ {( L$ U7 x
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3.將忌廉打起至企身。- w: S* T2 K. u) m
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。公仔箱論壇" J# Y9 T4 G* a; u- v7 `9 y
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:17 AM
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發表於 2010-6-23 12:18 PM
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