原料：牛里脊、杭椒- C7 Q. N! |& |8 p# k* K9 K& m
7 T1 K. c- w+ @2 D- D" w/ b7 t( r' N配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打公仔箱論壇* z& J/ g, f! n1 _4 S
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) i8 f% }4 l9 C( \* {6 G- d! B0 pwww3.tvboxnow.com1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）
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2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。. Z' }1 S z9 v. J
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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