[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】
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4 J0 t) N$ \$ ]雞胸肉 1副
" w; i' Z+ V$ r  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 20公克 " Q0 n# i/ U% t; J
薑 50公克
: @3 y+ q2 V; w) ?蔥 2根 - k1 r3 y7 t( H
水 800㏄
% o$ k& ^8 B6 ^8 k# x9 g5 @洋菜粉 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `3 u% V1 V; _% R; ~9 P* i
沾醬 適量
3 v9 M& f% h6 M& x7 S【調 味 料】
* j/ ^. x: R8 ~' A7 L( r5 k7 G! L6 g" Q0 ~7 M6 z/ F
鹽 1茶匙 8 Y7 h$ L, l+ {& n+ _) \
糖 1/4茶匙
5 ~9 T0 a2 g. H* O  Wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1茶匙 公仔箱論壇+ t! a. D. m( X; `5 p( m8 q/ ?! P
【做　 法】 5 U6 n1 u, s+ m& E) e6 G
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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- B5 p3 v, T7 k% \  a2 E# g0 B2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。" m5 {% L$ Y3 R4 x2 ]

5 c! t: C( k) c' s( u1 M, \+ dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。