[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】
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雞胸肉 1副 公仔箱論壇4 b2 h+ X5 @2 R+ [
雞粉 20公克 公仔箱論壇4 g# y- a# ~$ P& W8 e
薑 50公克 4 }, U! S9 Z1 z
蔥 2根
( x* p. J" S7 R/ \# B* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄
) K" a' Y: I4 _4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉 15公克 4 f2 O/ h# G. _: k
沾醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 M( ^3 e: Y
【調 味 料】
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4 E$ R! D; C. p% D4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% ?  T% B1 O: U9 U/ E; K5 ^1 ?! {
糖 1/4茶匙
  ?" Y# b& ^2 S! a7 g' k) b( dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1茶匙
  t9 w# W, U6 r9 \【做　 法】 + a% D: M. P& j" n& L( i. `+ ~

0 t) ]) p" N' |: N6 }/ qtvb now,tvbnow,bttvb1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。) ]3 |/ Y3 C' |8 o0 b- Q
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。1 ^% C* ^  t  F( w# ]$ }- C2 a7 h
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。