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紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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做法www3.tvboxnow.com/ S( ^ X- Y, w+ d* i
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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3 r# A7 Y8 @% j1 W4 X2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。3 W: v' l2 q& m4 K1 U1 M \
% |) ~( y( ~ Y9 s% g5 S公仔箱論壇3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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" f% e$ j: A: Hwww3.tvboxnow.com4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 % ^4 X5 r! W" \
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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