[西式食譜] Chinese冬蔭功

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材料  
0 [1 B4 ?; X) }' t7 u4 u公仔箱論壇河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z' r: @! K$ }3 C; `1 b7 J

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4 P- O4 |9 z' H# g" c做法公仔箱論壇, ^$ s' ~; q  }2 L: }
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。www3.tvboxnow.com( P- P! g  s  T8 E) ]& E

' @& _& I* ^1 `, ^" W! [www3.tvboxnow.com2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( V# I% d6 |  R
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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