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麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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8 n6 V- j6 O( d3 `) D7 G$ I公仔箱論壇做法 公仔箱論壇7 J1 R2 c2 @% F8 T% S$ u; J# n
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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; t# s# ]$ x$ V# ] ~2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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}) F* J; e' x& S: `$ K3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! u% x6 C8 J! e1 y' ^
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# N! i; k) K) E* |3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇" ]7 E/ j8 Y2 Y3 H9 J
蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。公仔箱論壇 I) l5 R9 w1 c, \# C" d
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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