[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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% n2 K) g3 V1 d( \9 V- z* b/ D公仔箱論壇做法
! F, N8 l$ L1 z  a! N) D1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。公仔箱論壇+ H! `" a! ^7 Z3 v* b" s% F. C* D
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2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。