[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料公仔箱論壇% J. n% G: T. [6 u9 N6 y+ a: E; D9 x
花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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做法
1 ^+ C9 N" _( |. L: V) j0 L公仔箱論壇1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。0 c6 N1 W+ U* g! Q
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2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。