香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！
2 v/ }# L% [ e' _% n* C4 J+ o: |公仔箱論壇公仔箱論壇9 \" Z% j: O) Z1 d) w
懷舊餐室仿古炒蛋
; I4 r+ g$ @& D$ @; a) @6 N2 `+ uwww3.tvboxnow.com餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。公仔箱論壇4 Q3 f( T, l, r, e
公仔箱論壇* j# s4 n/ U- d( B: H
超值珍寶鐵板餐$138
6 M/ _* H0 Z; Z: R" v7 f tvb now,tvbnow,bttvb* @) F9 \1 `. M9 e6 x
有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。$ z; ~1 b3 b+ g; o# }; b( _
0 Y" z; e3 `! k5 @7 ]( u% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
" i' {) ?4 ^$ J" Y9 ]& w- A# y1 a6 n+ E l* u
) u% L$ _8 F' g公仔箱論壇
9 I# ]8 v/ C( I \7 N( z7 S: n2 v公仔箱論壇
/ D, [3 t8 S ^; I( k/ M* {. swww3.tvboxnow.com休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！公仔箱論壇. P* o Z, I5 X& w9 y' V" T( h
www3.tvboxnow.com' d" k/ g" t# a* ^9 q: B! |9 h
7 X3 K2 Y+ P% A" y. O, Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ T/ y( f ?6 V" z
 tvb now,tvbnow,bttvb* k# G3 F5 j; U# b# F5 W
2 W3 ]1 M5 r; {, {/ z6 U! j4 J5 H酒店三文魚炒蛋$14
5 S$ v" b6 E' n" Q5 B4 i- e5 }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 w7 K. X( O; O& P+ S! Q' ]
用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
7 c" e' [2 s- j) y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U: o$ P9 _9 O" s4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$188 T$ c& Y: J( ^& D
 tvb now,tvbnow,bttvb- T$ E! ?, k0 O
麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。
/ \$ F7 Q3 P# J4 v! d公仔箱論壇
6 O t/ o4 K, e: h5 c) h2 u紐約西冷來自 New Zealand
9 q. Q7 E' a& p+ O扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 k) K: ^- [- g
6 }: n. g+ \) y' O公仔箱論壇香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心
; w2 Q3 H( d7 a! W( b6 Zwww3.tvboxnow.com
7 e$ ^" J3 n2 n) a: \/ [$ ]% g公仔箱論壇食盡加拿大國慶牛www3.tvboxnow.com; O% R; K8 ^. p4 U' C
- G- N0 b1 o9 e, g- [0 v- h■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。
4 [6 Y; g6 ]/ F/ X
o( [3 F8 s: ^, \7 w. v; E6 I七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！ 3 F3 e2 @* A% Z+ ~
. y8 O! P1 L2 M( E# x& |0 p! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士www3.tvboxnow.com5 Z; F% y6 a) A, E, d: c# j; w
3 R9 ~' l, n, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
$ V$ B- A6 O, M) }+ P& D* g( ^- e, x4 u" x: y0 t; B
風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
0 f) Y& Q/ H" A7 w$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 7 K2 A% E" o/ Z' Y5 E
比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。 - R D# _% g: x( K+ C+ L6 ^
! j- O5 ]9 K/ R: e2 D6 b海陸匯$628公仔箱論壇( F2 U* `3 H( B0 T, N- s+ L0 q. R
 公仔箱論壇; R' {" G0 I) b0 k
加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- e0 x( r0 p3 P# e
4 e8 J, h1 l6 F" U
風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士公仔箱論壇3 @. I1 \$ e3 l0 |8 Y+ R/ n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 k, E! ?: @# k4 V, g
經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。
/ `) E* p+ u7 f# |" n( b9 @www3.tvboxnow.com
7 E' N! v/ `7 eSteik World Meats
& _* j+ Y2 t6 e, vtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴河內道 K11商場
6 y% b( S; z) hwww3.tvboxnow.com
/ }5 w5 R' _- J0 D. Q' ewww3.tvboxnow.com
8 w& y/ M, ?: a6 ^* \5 H" r' T; Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 