[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
/ @2 s. g7 N; x* H* ]# t脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
8 e: Y; P, I! V5 N; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g+ P' a( |5 Y: E1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
' N. e! b; D  l熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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' a0 t: T! J9 z4 N$ D/ t公仔箱論壇配菜
) w* P6 m, U3 O, ?www3.tvboxnow.com椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: P6 O2 O6 `' ^3 u+ u+ l8 h
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 n% I. V! o7 t, a) E

2 s" u0 {( \3 h( P$ {$ xtvb now,tvbnow,bttvb2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb/ w" H$ U% I+ b% s

( H" v2 }- k1 N' t8 V' Z- z( pwww3.tvboxnow.com3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。# j6 j5 r# j1 z# g6 ]' P7 }* m

; k# k2 Y. Q' b5 i: h$ u: E6 R( Qwww3.tvboxnow.com4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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2 i$ A- `- H9 e9 E- c4 c; ltvb now,tvbnow,bttvb5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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