[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料www3.tvboxnow.com' v: F) e. P) r. |1 Q* U% m* e
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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3 l$ v0 g( e0 ?3 k2 [2 d7 L醬汁tvb now,tvbnow,bttvb9 X* p' V: K! N6 g' B: d- z; I
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙公仔箱論壇) f7 x+ F8 @- h9 w# \, @
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配菜
- z. t- p. }! C% d椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. v( u3 ?" l; p3 Y% ?, c- D
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。/ i1 L, j+ D) s) T4 T' S
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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* b3 T- \! i4 b5 {' q8 i& E3 ?4 t4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇9 A8 m% p+ a* E4 Y4 A1 X0 j

* `+ I4 a! i2 K; y6 Z0 b6 u0 A5 _5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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