[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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$ o' f- D2 a; d9 R+ x% p! Pwww3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com) y) T+ L6 P  M: n! f( [
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片' D* r9 x) q- N8 J% ~' C0 i+ J

9 h* g1 i. F% U, i1 I4 ]www3.tvboxnow.com醬汁4 H  J+ _6 P" n6 k" ^" n; {' F5 [
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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" m0 i, Z' x, y3 ?( y配菜tvb now,tvbnow,bttvb6 s! a* n0 Y/ o- p* f! E
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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3 I4 G# ~/ X) g- d1 H公仔箱論壇做法; \( k4 \  Q  U+ F+ }/ t
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。% C0 j7 _' N( F& U) M8 q

3 t2 V/ g& M% x, a1 Q公仔箱論壇2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" C0 w# S5 _" `
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇, L* l, R6 }1 Q# ~
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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