[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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; _) l2 m: T' i, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇1 ?  J, X- q. J
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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. F3 D2 a- x; z+ V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
+ g; e. Y, Q* h) A* G. \tvb now,tvbnow,bttvb熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
/ m' K/ c! `7 w6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ G# [0 c2 {6 N: m
配菜
% L! D6 i$ V1 H* B3 c椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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9 M1 b6 N! e5 F) a5 U1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 I" \& U' h) k3 y+ z公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。( o4 C6 P0 I( \# n
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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2 r* Q% T4 s/ w& f: A公仔箱論壇3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。www3.tvboxnow.com% p# f4 Q+ v8 B5 F/ \4 g& G: x
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。6 G: T9 f/ c8 _2 g9 @& e3 Q6 L9 i
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ F; N. e( I& N- E1 F6 e/ l

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fysz

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